名茶品牌排行榜

六安瓜片 六安市茶叶产业协会

六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，是六安历史文化遗产之一。六安瓜片茶产于大别山腹地，这里峰峦叠翠，溪涧遍布，土层深厚，含有丰富的有机质和磷钾肥，适宜茶树生长，优越的生态环境为六安瓜片的自然品质风格的形成创造了极其良好的客观环境。六安瓜片简称(片茶),产于皖西大别山,其中以安徽省六安市裕安区和金寨所产的最佳。六安瓜片是中国十大名茶之一，属于绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一。六安瓜片采摘于谷雨季节,制成茶叶冲泡后，呈瓜子片形状并因此取名瓜片。“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。六安瓜片品牌很多，其中以安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最为消费者喜爱。安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼?徽六茶”的国宾体验。公司前身系安徽省六安市农委茶叶专业合作社，2006年年底公司转换经营机制并注资1000万，公司现有员工246人，是集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶研发生产和销售、基地建设、旅游、茶文化传播等相关产业的现代化大型企业。公司拥有万亩六安瓜片有机茶叶基地及良种育苗基地，已建成3处规模化六安瓜片生产基地，8000平米研发加工、仓储物流中心和理化分析室及1000平方米六安瓜片营销中心。位于基地的“六安瓜片生态园”及“龙井沟风景区?徽六茶社”更是茶区旅游业的点睛之笔。目前，公司自主研发的六安瓜片首家自动清洁化制茶流水线已顺利投产，推动了“六安瓜片”向新能源、新工艺、新技术的发展方向。为了确保徽六瓜片品质，公司已率先通过有机茶认证、QS认证、ISO9001：2000国际质量体系认证。优秀的品质，使得徽六茶成为“国家礼品茶特别供应商”，并成功进驻上海世博登陆世界舞台。公司目前已有全国加盟商400多家，销售布局华东、华北、东北、华南、西南各大城市，并出口欧洲等国。公司正在积极拓展国内及国际市场，实现公司集团规模化、产品系列化、经营立体化、资本多元化的战略目标。在中国茶叶走向世界的进程中，六安瓜片茶业股份有限公司绽放着最耀眼的光芒。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于仅有的白茶品种中的极品，同君山银针齐名于世。明代田艺蘅《煮泉小品》中称：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”可见白茶的品种之优异。“白毫银针”这个名字的由来是因为它的成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，所以取此雅名。传说很早以前有一年，政和一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，，这便是白毫银针名茶的来历。白毫银针创制于1889年，是现代白茶的创始者。白毫银针的鲜叶采摘标准为春茶嫩梢萌发的一芽一叶，将其采下后，要用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。白毫银针纯用肥芽制成。产地不同，制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄)，用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”，鲜针摊于水筛上，置于通风场所，晾至含水率20-30%时，移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。白毫银针的成品茶外观茶芽肥壮，形状似针，白毫批覆，色泽鲜白光润，闪烁如银，条长挺直，茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味因产地不同而略有不同：福鼎所产银针滋味清鲜爽口，回味甘凉；政和所产的银针汤味醇厚，香气清芬。白毫银针的采摘标准为春季的嫩芽初发之时，一芽一叶，甚至只是一芽。白毫的品质特点是芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针。色白似银。味清鲜爽口，汤色呈浅杏黄色。 白毫银针源自福鼎县，现在产地主要集中在福鼎、政和两地。政和县在1889年选育繁殖了政和大白茶茶树品种，随即也开始了用该品种产制白毫银针。福鼎所产以福鼎大白茶、福鼎大毫茶产制的白毫银针称“北路银针”。政和所产的白毫银针称“南路银针”。 白毫银针的采制有其独特之处，原料均采自福鼎大白茶或政和大白茶的春茶嫩梢一芽一叶，整个初精制过程，既不同于绿茶杀青、揉捻，也不同于红茶发酵、揉捻。 白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。福鼎白毫，茶芽茸毛厚，白色富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和白毫，汤味醇厚，香气清芬。 白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。 白毫银针饮用有很高的药用价值，其性寒凉，具退热、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之誉。瓯美茶商也用于掺入高级红茶，以示名贵。 白毫银针早在清光绪16年（1891）已有出口外销，近年也有销往港、澳地区及美国、德国等国。 白毫银针作为珍品，在国内外市场久负盛名，1982年被商业部评为全国名茶，在30种名茶中列第二位，199O年在河南信阳召开的全国第二、三次名茶评比会上，又两次评为全国名茶。近年来还创制了白毫银针的系列产品，有银钩、银猴、银球、银龙等新的名优茶。1992年银钩被评为我省名茶，名列第一。

TWININGS川宁 上海英联食品饮料有限公司

川宁茶作为英国古老而经典的茶品牌之一，300年的优秀血统更让其在崇尚经典优雅的今天焕发出时尚的魅力。在茶店里，有着数以千种的川宁茶，从茶包到散茶，琳琅满目，让你目不暇接，相信你一定能够找到属于你的川宁茶。从1787年川宁的标志沿用至今，川宁茶具有盛名的是其拥有三个世纪绵长芬芳的豪门伯爵茶。相传早在1803年，英国首相格雷伯爵在中国获得了一款独特的茶。格雷伯爵非常喜欢，就让Twinings为他制作了一款相同的红茶—— 这就是为人们日后所熟知的 “豪门伯爵茶”。伯爵茶因此得名并开始流行起来， 受到全球爱茶人士的热力追捧。川宁成为英国出名的茶品供应商。

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武夷山大红袍 武夷山茶茗轩茶业有限公司

武夷大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍由来典故关于大红袍名称的来历。明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏大红袍茶泡予他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。武夷大红袍的品质特征武夷大红袍的品质特征：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。注重：活、甘、清、香的特点。品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。武夷大红袍的发展史大红袍乃武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品。大红袍有着悠久的发展史，下面将对大红袍的发展史做一个简略地介绍。1962年春，中国农科院茶叶研究所的科研人员从武夷山九龙窠剪了大红袍枝条带回杭州扦插繁育作为引种种在品种园内(1992年夏秋之交，又从武夷山市茶叶研究所名丛观察园中剪取很多武夷名丛，单丛等夏梢带回扦插，其中包括大红袍，标明来自武给山市茶叶研究所编号***大红袍号85年11月17日种)。1964年春，福建省茶叶研究所培育室科研人员谢庆梓等二人带着单位的介绍信，来武夷山要剪取九龙窠大红袍枝条带回福安扦插繁育，来者是我同学，一路陪同到县政府办公室，县综合农场办理好手续，然后带到九龙窠，经看护人验证同意后，他们二个人就攀上大红袍茶地剪穗，待剪好下来时我开口向同学要几支扦插，没想到被婉言拒绝，说实话，当时对大红袍有兴趣，但并不在意，所以也不介意。从1978年底到1982年，市茶叶研究所连续开展对武夷名丛进行挖掘、整理、繁育工作时，不知怎的也没把繁育九龙窠大红袍当成急事、大事来办，总认为大红袍茶树已在那里，有人看管，没问题，加上平时经常宣传大红袍，使之有可望而不可及的感觉，久而久之而敬而远之。1985年11月，值参加省茶叶研究所四十周年所庆之际(这是一个难得的好机会)。我一到所里，就私下里向培育室主任黄修岩提出要求希望在回武夷山时带几株大红袍茶苗回武夷山栽种，同学说：“你已不在市茶叶研究所工作了，管理方便吗?”我说：“为了顾全大局，我会把它当作一件大事办好的。”也许同学出于同情，“那好吧，等你坐车回去时，我会把茶苗送到车门口给你带回。”当我约好回武夷山的时间后，第二天，黄修岩主任真的给我带了五支正本大红袍茶苗，包装得很隐蔽，千叮咛万嘱咐，一定要把它种好!那时我如获至宝，恨不得一步就到武夷山!最后于1985年11月17日完好地种在御茶园名丛观察园中。回想当年，不知当时为什么只从省所引回五株大红袍，而不多引些?很多很多年后才知道!这五株大红袍是“秘密”的引回，所以领导不知道，这不近似于偷吗?大红袍的神秘又一次演绎着神秘的故事。五株大红袍小苗在御茶园里茁壮成长着!它承担着加速繁育的任务，从上世纪八十年代末到九十年代初，所育苗木已在岩内外种植。从此，纯种正本大红袍的面积年年在扩大，由于大红袍的品质特征比较稳定，能被大多数人认识，所以种植面积必将不推而广(原来这五株大红袍现处于留养时期，即休养生息，供观赏)。武夷山大红袍上世纪60年代初神秘的走出九龙窠，等了20多年后，绕了一个大弯，又秘密的走回武夷山。回首40余年的不平凡经历，心里感慨万千。

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大佛龙井 新昌县名茶协会

大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。新昌县主要名茶品种，为我国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。该茶选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”，经检验外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽嫩绿鲜润，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀齐，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，品质超凡，嫩香持久沁人，具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品，2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品，在国内外茶文化节上多次荣获金奖。大佛龙井的炒制过程中，运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等“十大手法”，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的龙井茶。品尝高级龙井茶，常用玻璃杯冲泡，水温85度，展开后龙井茶形似朵朵兰花，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇，品饮时齿颊留芳，沁人肺腑。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”

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安吉白茶 安吉白茶协会

安吉白茶是在安吉地理标志保护范围内，采用“白叶一号”茶树鲜叶，经加工而成并符合《安吉白茶强制性标准》规定要求的茶叶。安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相见的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。经生化测定其氨基酸含量6.269%，高于普通绿茶2倍以上，而茶多酚含量仅为普通绿茶的一半左右。安吉白茶的起源二十世纪中叶，在中国竹乡、黄浦江源所在地浙江省安吉县海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树。致八十年代初，在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经湖州市、安吉县茶叶科技人员的共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了“白茶一号”品种。如今，“白叶一号”已被国家认定为珍稀茶树品种。“白叶一号”的开发成功，为我国填补了这一茶种的空缺，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。宋徽宗赵佶《大观茶论》对白茶有详细的描述，认为“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然出生。非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株……。”并指出“汤火一失，则已变而为常品，”如加工得法，则“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦比。”宋之安《东溪试茶录》将茶树分成七个群体，一曰白叶茶……地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶色白如纸，民间以为茶瑞……。这种真正意义上的白茶与目前茶学界对茶叶分类中的那种不炒不揉，通过晾干方法制成的“白茶”不同。白叶茶为何会失植近千年有待进一步考证。安吉白茶的品质特性和生理机制安吉白茶从1980年发现时的一个单株，迅速培育成为一个品种群，并有了二万多亩栽培面积，数千亩投产茶园，超亿元产值，“安吉白茶”一举成了我国名特优茶类中的佼佼者。其品种推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好都是我国茶树培育种史上少有的。综其然，主要是在于他有特殊的白化现象、优异的自然品种和独有的茶韵，而这一切又是其他品种所不具备的。用春梢一芽一二叶所制成的“安吉白茶”，具有翠绿间黄的色泽，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味，鹅黄明亮的汤色，玉（肉）白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饭后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。这样的评价，恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也”的特征和底蕴。现在的“安吉白茶”是用鲜嫩芽叶经摊放—杀青—理条—复炒—烘焙而制成的，从制茶工艺看并无独特之处，因此，品质的形成应该是取决于其自然品质，而这又似乎与以下两方面有关。首先，优越的自然要件。安吉白茶原生长在浙西北海拔800米的山区，属天目山系。境内群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在-10℃以下，相对湿度大，直射的兰紫光较少。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，如有规律的白化返绿现象和高氨低酚的代谢特征。据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，茶多酚在10%—14%，酚氨比只有1.6—2.3，这样的高氨低酚在我国众多品种中是极为罕见的。这是“安吉白茶”香高味鲜的生化基础。据研究，安吉白茶对自然条件的依赖性是较强的，如越冬芽在冬季不度过低温期，翌年春梢的白化现象就不显著，表明低温是诱发白化的重要条件。一些南部低海拔地区引种后反映，白化现象不明显，品质也逊于安吉本地，这可能是生态条件差异大，越冬期低温不足所致，因此引种安吉白茶首先要考虑到自然条件的相似性。第二，特殊的生理机制。据研究，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，也即越冬芽在日平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不表现，并逐渐返绿，夏秋茶也均为绿色。我们做过这样的试验，将二年生茶苗先放在10℃的人工气候箱中预处理二星期，然后分成三组，分别放入15℃、19℃、23℃三种气候箱中。6天后观察，15℃和19℃组的长出的一芽一叶均为白色，23℃组的虽已长到一芽二叶，都是绿色；12天后，23℃的长到一芽三叶，仍是绿色，也即23℃的苗没有出现在白化现象，15℃和19℃的与田间苗一样，叶白脉绿。我们再将处理过的15℃的苗放入23℃中，发现4-7天后开始返绿，16天后完全复绿；将23℃没有白化过的苗放入15℃温度中，叶片并不表现出白化现象。由此表明，安吉白茶是否白化，关键是第一轮芽生长时所处的温度范围，超过23℃就不会变白。在白化期间，由于叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体的缺失，导致了芽叶变白；在生理上，由于RUBPcase—1,5-二磷酸核酮糖羧化酶的大小亚基含量及酶活性下降，同时伴随着蛋白水解酶活性的升高，使可溶性蛋白质的大量水解，导致游离氨基酸含量上升，平均含量达到一般品种的一倍以上（在已系统鉴定过的我国600余份种质资源中仅有个别的超过6%），这一特殊的变化，是形成“安吉白茶”优异品质的基础。

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ZHUYEQING竹叶青 四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司

恒心制茶，传承中国智慧之美四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司成立于1998年，全国著名的名优茶生产企业。目前定点茶园和无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨。十余载的风云砺炼，使竹叶青业已成为集茶园栽培管理，初制生产，精制加工，产品研发，茶文化观光旅游及进口贸易为一体的经济实体，营销网络遍布北京、上海、天津等国内一线城市，并出口到日本、北非、欧洲、美国等海外市场，备受海内外消费者亲睐。从1998年竹叶青坚实起步，到2001年完善企业渠道策略；从2002年，提出“平常心”的品牌传播策略，再到2007年，以“中西文化交流大使”的身份进入欧洲市场……时至今日，竹叶青不仅仅确立了自身独特鲜明的营销策略，也改变了整个四川茶叶行业的品牌销售模式。从夯实基础到创新发展，竹叶青用恒心追求完美的产品品质，成为了复兴中国传统茶文化的先驱。十余载的企业发展，竹叶青用自身严苛精细的制茶工艺生产好茶，也提炼了自身特有的企业精神：平常心，其“心存高远、意守平常”的深刻内涵，成为了企业之本，也化作了制茶之道。今日的竹叶青，拥有着“论道”，“竹叶青”，“飘雪”，“宝顶雪芽”等多个知名品牌。其中，“竹叶青”产自海拔800米以上的峨眉万亩高山茶园；“飘雪”高档窨制茉莉花茶，其色香味达到高品质标准，堪称中国花茶的极致之作；“论道”作为绿茶，将中国传统茶文化纳入自身精髓，其层层历练的大师级珍稀品质。

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西湖龙井 杭州市西湖龙井茶管理协会

西湖龙井茶居全国十大名茶之首，它以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世。西湖龙井茶已有一千二百多年的历史，唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。清代乾隆皇帝下江南时，曾封龙井狮峰山下的十八棵茶树为“御茶”。宋代诗人苏东坡在龙井狮峰山下留有“老龙井”三字手迹。“贡”牌西湖龙井茶产于西湖西面的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“贡”牌西湖龙井茶超群的品质，每五百克特级“贡”牌龙井茶，需用二万六千个左右清明节前的茶叶嫩芽，经过近十个小时的手工精心炒制而成，不愧为茶中极品。“贡”牌西湖龙井茶外形扁平挺秀、大小匀齐光滑，泡在杯中茶芽嫩绿成朵，茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，滋味甘醇爽口，细细地观赏，慢慢地品饮，实在是一种高雅的享受。常年饮用有提神、明目、利尿、降脂、减肥、抗癌和防止衰老等保健功效。“贡”牌西湖龙井茶是国家礼品茶、国宴用茶。“贡”牌西湖龙井茶连续三次被评为浙江省“著名商标”,连续二次获得浙江省农业名牌产品称号，多次在省内及全国评比中获奖，深受消费者青睐。

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安溪铁观音 安溪县茶业总公司

安溪茶叶有限总公司，是以核心企业为龙头，资产为纽带，规模效益为目标组建而成的有限责任公司，拥有一个核心企业，四个定点厂，年茶叶生产能力500吨。安溪茶叶有限总公司是一家集产、供、销为一体的综合型公司,公司主要批发乌龙茶、铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、人参茶、绿茶、红茶等十大名茶和各种有机茶。公司成立于1998年，是早开发和销售有机茶的企业之一，公司在中国有机茶之乡――安溪拥有高海拔、无污染、纯天然的有机茶园万多亩，在中国铁观音之都――安溪建有自己的铁观音基地。本公司所产的茶叶不仅畅销于祖国的大江南北，而且还销往日本、新加坡等东南亚国家，因其产品品质佳，质量可靠，受到了众多国内外客商的青睐。为确保产品质量，满足市场需求，本公司一贯坚持“三化四统一联”的管理原则，即标准化、系列化、批量化;统一标准、统一工艺、统一商标、统一包装;联合销售。本公司能稳定发展，也是与广大客户和有关部门的大力支持和厚爱分不开的，在次表示感谢。今后，我们将一如既往，以务实的态度、开拓的精神、热情的服务，向市场提供更多更好的“有机茶”牌茶叶。

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福鼎白茶 福建福鼎市茶业协会

福鼎白茶是中国六大茶类之一，是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品。2010年国家工商总局公告，福鼎白茶地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎市以其特殊的地理区位、人文因素，蕴育了独具特色的白茶产品，成为世界茶的健康使者。白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉)；福鼎大白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自福鼎大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针；在福鼎大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶；福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王—白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。

普洱茶 云南省普洱茶协会

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。云南是世界茶树原生地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三国时期“武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，茶树大受摧残，到文革开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，文革结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。普洱茶产地普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王”，为目前较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。随着云南人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。普洱茶被国家质检总局于2008年5月13日以总局2008年第60号公告批准实施地理标志产品保护，《地理标志产品普洱茶》国家标准也由国家质检总局、国家标准委于2008年8月5日以中华人民共和国国家标准批准发布公告2008年第10号（总第123号）批准发布，于2008年12月1日正式实施。

六安瓜片 六安市茶叶产业协会

六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，是六安历史文化遗产之一。六安瓜片茶产于大别山腹地，这里峰峦叠翠，溪涧遍布，土层深厚，含有丰富的有机质和磷钾肥，适宜茶树生长，优越的生态环境为六安瓜片的自然品质风格的形成创造了极其良好的客观环境。六安瓜片简称(片茶),产于皖西大别山,其中以安徽省六安市裕安区和金寨所产的最佳。六安瓜片是中国十大名茶之一，属于绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一。六安瓜片采摘于谷雨季节,制成茶叶冲泡后，呈瓜子片形状并因此取名瓜片。“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。六安瓜片品牌很多，其中以安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最为消费者喜爱。安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼?徽六茶”的国宾体验。公司前身系安徽省六安市农委茶叶专业合作社，2006年年底公司转换经营机制并注资1000万，公司现有员工246人，是集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶研发生产和销售、基地建设、旅游、茶文化传播等相关产业的现代化大型企业。公司拥有万亩六安瓜片有机茶叶基地及良种育苗基地，已建成3处规模化六安瓜片生产基地，8000平米研发加工、仓储物流中心和理化分析室及1000平方米六安瓜片营销中心。位于基地的“六安瓜片生态园”及“龙井沟风景区?徽六茶社”更是茶区旅游业的点睛之笔。目前，公司自主研发的六安瓜片首家自动清洁化制茶流水线已顺利投产，推动了“六安瓜片”向新能源、新工艺、新技术的发展方向。为了确保徽六瓜片品质，公司已率先通过有机茶认证、QS认证、ISO9001：2000国际质量体系认证。优秀的品质，使得徽六茶成为“国家礼品茶特别供应商”，并成功进驻上海世博登陆世界舞台。公司目前已有全国加盟商400多家，销售布局华东、华北、东北、华南、西南各大城市，并出口欧洲等国。公司正在积极拓展国内及国际市场，实现公司集团规模化、产品系列化、经营立体化、资本多元化的战略目标。在中国茶叶走向世界的进程中，六安瓜片茶业股份有限公司绽放着最耀眼的光芒。

安吉白茶 安吉白茶协会

安吉白茶是在安吉地理标志保护范围内，采用“白叶一号”茶树鲜叶，经加工而成并符合《安吉白茶强制性标准》规定要求的茶叶。安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相见的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。经生化测定其氨基酸含量6.269%，高于普通绿茶2倍以上，而茶多酚含量仅为普通绿茶的一半左右。安吉白茶的起源二十世纪中叶，在中国竹乡、黄浦江源所在地浙江省安吉县海拔800多米的深山密林间发现了一蓬树龄逾百年的再生型古白叶茶树。致八十年代初，在中国茶科所、浙江大学茶学系、浙江省农业厅的茶树育种专家的指导下，经湖州市、安吉县茶叶科技人员的共同研究开发，通过无性繁殖的方法，育成了“白茶一号”品种。如今，“白叶一号”已被国家认定为珍稀茶树品种。“白叶一号”的开发成功，为我国填补了这一茶种的空缺，为世界增添了一个珍贵的茶树品种。宋徽宗赵佶《大观茶论》对白茶有详细的描述，认为“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然出生。非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株……。”并指出“汤火一失，则已变而为常品，”如加工得法，则“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦比。”宋之安《东溪试茶录》将茶树分成七个群体，一曰白叶茶……地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶色白如纸，民间以为茶瑞……。这种真正意义上的白茶与目前茶学界对茶叶分类中的那种不炒不揉，通过晾干方法制成的“白茶”不同。白叶茶为何会失植近千年有待进一步考证。安吉白茶的品质特性和生理机制安吉白茶从1980年发现时的一个单株，迅速培育成为一个品种群，并有了二万多亩栽培面积，数千亩投产茶园，超亿元产值，“安吉白茶”一举成了我国名特优茶类中的佼佼者。其品种推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好都是我国茶树培育种史上少有的。综其然，主要是在于他有特殊的白化现象、优异的自然品种和独有的茶韵，而这一切又是其他品种所不具备的。用春梢一芽一二叶所制成的“安吉白茶”，具有翠绿间黄的色泽，清鲜持久的香气，鲜爽甘醇的滋味，鹅黄明亮的汤色，玉（肉）白脉绿的叶底。冲泡时似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底；饭后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能。这样的评价，恰如其分地道出了“安吉白茶”“表里昭澈，如玉之在璞，他无与伦也”的特征和底蕴。现在的“安吉白茶”是用鲜嫩芽叶经摊放—杀青—理条—复炒—烘焙而制成的，从制茶工艺看并无独特之处，因此，品质的形成应该是取决于其自然品质，而这又似乎与以下两方面有关。首先，优越的自然要件。安吉白茶原生长在浙西北海拔800米的山区，属天目山系。境内群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹木为主组成的林相常年葱绿，由花岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在-10℃以下，相对湿度大，直射的兰紫光较少。在这样的生态条件下发生的突变体形成了独有的遗传特性，如有规律的白化返绿现象和高氨低酚的代谢特征。据测定，春梢一芽二叶的氨基酸含量在6%左右，茶多酚在10%—14%，酚氨比只有1.6—2.3，这样的高氨低酚在我国众多品种中是极为罕见的。这是“安吉白茶”香高味鲜的生化基础。据研究，安吉白茶对自然条件的依赖性是较强的，如越冬芽在冬季不度过低温期，翌年春梢的白化现象就不显著，表明低温是诱发白化的重要条件。一些南部低海拔地区引种后反映，白化现象不明显，品质也逊于安吉本地，这可能是生态条件差异大，越冬期低温不足所致，因此引种安吉白茶首先要考虑到自然条件的相似性。第二，特殊的生理机制。据研究，安吉白茶是一个具有阶段性白化现象的温度敏感型突变体，也即越冬芽在日平均温度在23℃以下时生长的新梢才有白化现象，超过这一阈值就不表现，并逐渐返绿，夏秋茶也均为绿色。我们做过这样的试验，将二年生茶苗先放在10℃的人工气候箱中预处理二星期，然后分成三组，分别放入15℃、19℃、23℃三种气候箱中。6天后观察，15℃和19℃组的长出的一芽一叶均为白色，23℃组的虽已长到一芽二叶，都是绿色；12天后，23℃的长到一芽三叶，仍是绿色，也即23℃的苗没有出现在白化现象，15℃和19℃的与田间苗一样，叶白脉绿。我们再将处理过的15℃的苗放入23℃中，发现4-7天后开始返绿，16天后完全复绿；将23℃没有白化过的苗放入15℃温度中，叶片并不表现出白化现象。由此表明，安吉白茶是否白化，关键是第一轮芽生长时所处的温度范围，超过23℃就不会变白。在白化期间，由于叶绿体膜结构发育发生障碍，叶绿体退化解体，叶绿素合成受阻，质体膜上各种色素蛋白复合体的缺失，导致了芽叶变白；在生理上，由于RUBPcase—1,5-二磷酸核酮糖羧化酶的大小亚基含量及酶活性下降，同时伴随着蛋白水解酶活性的升高，使可溶性蛋白质的大量水解，导致游离氨基酸含量上升，平均含量达到一般品种的一倍以上（在已系统鉴定过的我国600余份种质资源中仅有个别的超过6%），这一特殊的变化，是形成“安吉白茶”优异品质的基础。

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古丈毛尖 浙江衢州市开化县特产局(茶叶局)

古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。生态环境古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内，古丈地处武陵群山丛中，县内森林密布，云雾缭绕；溪流纵横，雨量充沛；冬暖夏凉，气候温和；土壤有机质丰富，富含磷硒；无污染，生产环境得天独厚，奠定了古丈名茶无可比拟的品质基础。在三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。古丈毛尖茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。毛尖分类古丈毛尖：湖南武陵山区古丈县；沩山毛尖：湖南省宁乡县水沩山的沩山乡；信阳毛尖：河南省信阳市；茅坪毛尖：贵州省东缘锦屏县茅坪；黄山毛尖：安徽省黄山区新明乡等等。毛尖茶产于哪里一般就以当地的地名来命名。同时不同的毛尖品牌产地不一样，茶叶原料以及加工工艺会有微妙的差别，这也就导致了不同地区的毛尖味道不同。制作工艺古丈毛尖是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的古丈毛尖加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的古丈毛尖加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，古丈毛尖加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。古丈毛尖的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了古丈毛尖的品质特征。

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巴山雀舌 四川巴山雀舌名茶实业有限公司

四川巴山雀舌名茶实业有限公司是一家集茶叶种植、新品种选育、新产品开发、生产、加工、贸易为一体的市级农业产业化经营重点龙头企业。公司拥有雄厚的技术力量，现有员工330人，其中中高级职称30人，大专以上文化程度达到90%；同时还聘请四川省茶叶研究所、四川农业大学、四川省农业厅，西南农业大学、万源市茶叶局等单位的十余名专家教授为公司常年顾问，并为之建立了长期稳定的合作关系。公司拥有占地80余亩的生态型花园式现代化茶叶加工厂一座,三条清洁化不落地名茶连续生产线和两条优质茶连续生产线，年生产加工能力近千吨。现有仓库2000立方米（其中冷藏保鲜500立方米）。公司独家拥有“巴山雀舌”系列注册商标，主要产品有“巴山雀舌”、“巴山毛尖”、“巴山毛峰”、“巴山富硒绿茶”等。产品品质优异，特色明显，先后62次获国家和省部级奖励。其中“巴山雀舌”制作工艺被编入《中国技术成果大全》、《中国优秀专刊技术精选》。巴山雀舌系列产品获“中国文化名茶”称号，在全国“七?五”星火科技博览会上获得金奖，在北京国际农业博览会上荣获“中国名牌产品”，巴山雀舌2005年在第二届四川?中国西部农业博览会上评为金奖，2006年10月被评为四川省名茶。2006年8月公司以巴山雀舌品牌为代表申报四川省第八届省名牌产品。公司通过加强产品质量管理，于2007年5月正式通过ISO9000质量体系认证，进一步提高了产品的质量安全和标准。也获得了省名牌办现场核查专家组的肯定，在全省申报企业产品中排名第二，巴山雀舌顺利获得四川省名牌产品称号。巴山雀舌名茶公司实施公司+基地+农户的方式，新建良种茶园1万亩，改造低产茶园8.8万亩，建立合作基地10万亩，2007年公司生产名优绿茶20万公斤，优质富硒绿茶30万公斤，产值高达1.5亿元，税金307.18万元，利润468.15万元，人均增收150元以上，成为达州农民增收的重要来源。公司将以打造富硒茶都，做大万源茶产业，带动茶农增收致富为己任，并以此为契机，进一步加强产品质量管理，向消费者提供高质量、高品位、安全卫生、营养保健的优质茶产品，来提高市场销售额。公司为加快巴山雀舌茶叶产业化开发，将以“四川省十大名茶”评选之契机，坚持“以市场为导向、以科技为支撑、以质量求发展、以服务三农为己任”的经营宗旨，努力加快产业化开发步伐，做大做强“巴山雀舌”产业，宏扬中华茶文化，打造国际国内茶叶知名品牌，为川茶发展和新农村建设作出积极贡献。

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安溪铁观音 安溪县茶业总公司

安溪茶叶有限总公司，是以核心企业为龙头，资产为纽带，规模效益为目标组建而成的有限责任公司，拥有一个核心企业，四个定点厂，年茶叶生产能力500吨。安溪茶叶有限总公司是一家集产、供、销为一体的综合型公司,公司主要批发乌龙茶、铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、人参茶、绿茶、红茶等十大名茶和各种有机茶。公司成立于1998年，是早开发和销售有机茶的企业之一，公司在中国有机茶之乡――安溪拥有高海拔、无污染、纯天然的有机茶园万多亩，在中国铁观音之都――安溪建有自己的铁观音基地。本公司所产的茶叶不仅畅销于祖国的大江南北，而且还销往日本、新加坡等东南亚国家，因其产品品质佳，质量可靠，受到了众多国内外客商的青睐。为确保产品质量，满足市场需求，本公司一贯坚持“三化四统一联”的管理原则，即标准化、系列化、批量化;统一标准、统一工艺、统一商标、统一包装;联合销售。本公司能稳定发展，也是与广大客户和有关部门的大力支持和厚爱分不开的，在次表示感谢。今后，我们将一如既往，以务实的态度、开拓的精神、热情的服务，向市场提供更多更好的“有机茶”牌茶叶。

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福鼎白茶 福建福鼎市茶业协会

福鼎白茶是中国六大茶类之一，是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品。2010年国家工商总局公告，福鼎白茶地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎市以其特殊的地理区位、人文因素，蕴育了独具特色的白茶产品，成为世界茶的健康使者。白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉)；福鼎大白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自福鼎大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针；在福鼎大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶；福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王—白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。

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庐山云雾茶 九江市庐山区茶叶协会

庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史。据《庐山志》记载："东汉时，……僧侣云集。攀危岩，冒飞泉。更采野茶以充饥渴。各寺于白云深处劈岩削谷，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。"唐朝大诗人白居易曾在庐山香炉峰建草堂居住，亲自开辟茶园种茶，并留有茶诗数首。北宋时，庐山云雾茶曾列为"贡茶"。清代的李绂著有《六过庐记》，载有："山中皆种茶，循茶径而直下清溪。"可见当时庐山茶业之兴盛。1951年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎。1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，1982年在江西茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。九江市庐山茶叶科学研究所位于国家著名的旅游风景区庐山通远。它是一个集科研、生产、加工、销售于一体的名茶专业机构。拥有高山茶园1000亩，茶叶技术人员30多人。近几年来，随着茶叶生产以“安全，绿色，无公害”为主流方向，我所立足自身的生态环境和技术优势，启动和实施了有机茶产品开发项目。该项目被列为省农业优势产业及重点品牌扶持项目。通过中农质量中心有机茶认证，是我省主要的有机茶生产基地之一。“欢叶”“圆通”牌庐山云雾茶系列：京号贡茶、精品贡茶、明前贡茶、一尖春等是我所主要产品。素以“干茶翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿,饮后回甘”堪称茶中绝品。2000、2005年获国际名茶博览会金奖，2004年8月，成功申报并实施国家原产地保护，标志着庐山云雾茶的可持续发展进入新的历史时期，产品质量和品牌的建设将获得大大的提升。

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祁门红茶 祁门红茶协会

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分，特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经筛分、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火，拼配，成为形质兼优的成品茶。“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。

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天目湖白茶 溧阳市天目湖白茶产业协会

江苏省溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐。江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶200亩。制茶厂备有名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园茶场年产各类各级茶叶100多吨，其中名特种茶15吨以上，出口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。近年来引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄茶为我市独家首次引种，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。在江苏省茶叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园茶场于1986年创制成功名茶——南山寿眉，该名茶参加1989年全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号，1993年参加中国茶叶学会名茶评比夺得“中茶杯”特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特茶评比，连续四次获得“陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品；2004年被选入“中国名茶志”；2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节”指定用茶。白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。天目湖白茶独特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍，白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工过程还能形成a-氨基丁酸。白茶还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解血液中多余的糖分，延缓葡萄糖的肠吸收，促进血糖平衡。天目湖白茶已获批国家农产品地理标志登记证书，其叶脉青翠，叶芽玉白；条形匀整，黄金披身；形如凤羽，汤似玉液；鲜爽甘醇，唇齿流芳。

武夷山大红袍 武夷山茶茗轩茶业有限公司

武夷大红袍，是中国茗苑中的奇葩，素有“茶中状元”之美誉，乃岩茶之王，堪称国宝，产于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。大红袍由来典故关于大红袍名称的来历。明代有一上京赴考的举人路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇一和尚取所藏大红袍茶泡予他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，并用锡罐装取大红袍带回京城。状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。流传更广的是每当采茶之时，要焚香祭天，然后让猴子穿上红色的坎肩，爬到绝壁的茶树之上采摘茶叶。所以广东话把这种猴采茶称为"马骝茶"（广东人管猴子叫马骝）。正由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。武夷大红袍的品质特征武夷大红袍的品质特征：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。注重：活、甘、清、香的特点。品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。香气：香气清爽，吸入后，深呼一口气从鼻中出，若能闻到幽幽香气的，其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉黏，有稠度），润滑，回甘显，回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。武夷大红袍的发展史大红袍乃武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品。大红袍有着悠久的发展史，下面将对大红袍的发展史做一个简略地介绍。1962年春，中国农科院茶叶研究所的科研人员从武夷山九龙窠剪了大红袍枝条带回杭州扦插繁育作为引种种在品种园内(1992年夏秋之交，又从武夷山市茶叶研究所名丛观察园中剪取很多武夷名丛，单丛等夏梢带回扦插，其中包括大红袍，标明来自武给山市茶叶研究所编号***大红袍号85年11月17日种)。1964年春，福建省茶叶研究所培育室科研人员谢庆梓等二人带着单位的介绍信，来武夷山要剪取九龙窠大红袍枝条带回福安扦插繁育，来者是我同学，一路陪同到县政府办公室，县综合农场办理好手续，然后带到九龙窠，经看护人验证同意后，他们二个人就攀上大红袍茶地剪穗，待剪好下来时我开口向同学要几支扦插，没想到被婉言拒绝，说实话，当时对大红袍有兴趣，但并不在意，所以也不介意。从1978年底到1982年，市茶叶研究所连续开展对武夷名丛进行挖掘、整理、繁育工作时，不知怎的也没把繁育九龙窠大红袍当成急事、大事来办，总认为大红袍茶树已在那里，有人看管，没问题，加上平时经常宣传大红袍，使之有可望而不可及的感觉，久而久之而敬而远之。1985年11月，值参加省茶叶研究所四十周年所庆之际(这是一个难得的好机会)。我一到所里，就私下里向培育室主任黄修岩提出要求希望在回武夷山时带几株大红袍茶苗回武夷山栽种，同学说：“你已不在市茶叶研究所工作了，管理方便吗?”我说：“为了顾全大局，我会把它当作一件大事办好的。”也许同学出于同情，“那好吧，等你坐车回去时，我会把茶苗送到车门口给你带回。”当我约好回武夷山的时间后，第二天，黄修岩主任真的给我带了五支正本大红袍茶苗，包装得很隐蔽，千叮咛万嘱咐，一定要把它种好!那时我如获至宝，恨不得一步就到武夷山!最后于1985年11月17日完好地种在御茶园名丛观察园中。回想当年，不知当时为什么只从省所引回五株大红袍，而不多引些?很多很多年后才知道!这五株大红袍是“秘密”的引回，所以领导不知道，这不近似于偷吗?大红袍的神秘又一次演绎着神秘的故事。五株大红袍小苗在御茶园里茁壮成长着!它承担着加速繁育的任务，从上世纪八十年代末到九十年代初，所育苗木已在岩内外种植。从此，纯种正本大红袍的面积年年在扩大，由于大红袍的品质特征比较稳定，能被大多数人认识，所以种植面积必将不推而广(原来这五株大红袍现处于留养时期，即休养生息，供观赏)。武夷山大红袍上世纪60年代初神秘的走出九龙窠，等了20多年后，绕了一个大弯，又秘密的走回武夷山。回首40余年的不平凡经历，心里感慨万千。

六安瓜片 六安市茶叶产业协会

六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶。明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶。清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在全国十大名茶中别具一格，是六安历史文化遗产之一。六安瓜片茶产于大别山腹地，这里峰峦叠翠，溪涧遍布，土层深厚，含有丰富的有机质和磷钾肥，适宜茶树生长，优越的生态环境为六安瓜片的自然品质风格的形成创造了极其良好的客观环境。六安瓜片简称(片茶),产于皖西大别山,其中以安徽省六安市裕安区和金寨所产的最佳。六安瓜片是中国十大名茶之一，属于绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一。六安瓜片采摘于谷雨季节,制成茶叶冲泡后，呈瓜子片形状并因此取名瓜片。“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。六安瓜片品牌很多，其中以安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的“徽六”牌六安瓜片茶最为消费者喜爱。安徽省六安瓜片茶业股份有限公司是经省政府批准的省级农业产业化龙头企业。创立以来，企业就以打造中国茶产业的顶级品牌为己任，采用徽六高标准、高要求的制作工艺精制名茶。作为“中华老字号”企业，公司秉承和发扬了其优秀的传统，并以其一脉相传的皇室气度诠释“中国礼?徽六茶”的国宾体验。公司前身系安徽省六安市农委茶叶专业合作社，2006年年底公司转换经营机制并注资1000万，公司现有员工246人，是集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶研发生产和销售、基地建设、旅游、茶文化传播等相关产业的现代化大型企业。公司拥有万亩六安瓜片有机茶叶基地及良种育苗基地，已建成3处规模化六安瓜片生产基地，8000平米研发加工、仓储物流中心和理化分析室及1000平方米六安瓜片营销中心。位于基地的“六安瓜片生态园”及“龙井沟风景区?徽六茶社”更是茶区旅游业的点睛之笔。目前，公司自主研发的六安瓜片首家自动清洁化制茶流水线已顺利投产，推动了“六安瓜片”向新能源、新工艺、新技术的发展方向。为了确保徽六瓜片品质，公司已率先通过有机茶认证、QS认证、ISO9001：2000国际质量体系认证。优秀的品质，使得徽六茶成为“国家礼品茶特别供应商”，并成功进驻上海世博登陆世界舞台。公司目前已有全国加盟商400多家，销售布局华东、华北、东北、华南、西南各大城市，并出口欧洲等国。公司正在积极拓展国内及国际市场，实现公司集团规模化、产品系列化、经营立体化、资本多元化的战略目标。在中国茶叶走向世界的进程中，六安瓜片茶业股份有限公司绽放着最耀眼的光芒。

黄山毛峰 黄山市茶叶行业协会

中国历史名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。谢正安（1838-1910）字静和，毕生经营茶业，先后开设了“谢裕大”茶号等厂栈励精图治，以德兴商，长达半个世纪。1875年首创黄山毛峰，畅销欧亚可谓一代儒商，时系黄山大小两源唯一的红顶商人。黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间（1875年前后），当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶，由于该茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，其芽茶原料选自充头源茶园。则黄山小源之充头源系黄山毛峰的发源地。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村庄，具有得天独厚的生态环境，实属“高山产好茶”。黄山毛峰品牌：德昌顺谢裕大、迎客松、茶马御史、红石、雾峰茶庄、新安印象紫霞解放以后，黄山毛峰被人们以名山产名茶，顾名思义定产于黄山风景区茶园，并作推断为“黄山云雾茶”的后身。长期以来，歙县茶叶公司以黄山风景区茶园生产特级黄山毛峰，《安徽日报》每年登载黄山毛峰开园之日，则为全省春茶生产之时。黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。1982年获商业部名茶称号。1983年获外经部“荣誉证书”。从1994年起，歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡，在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰生产，出口西德、香港，深受国际友人欢迎。1986年被外交部定为招待外宾用茶和礼品茶，定点在富溪乡生产。当年在全国花茶、乌龙茶优质产品和名茶评比会上，黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。1987年2月被商业部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰，经台湾“天仁企业集团”检验公认“品质优良”。尤其是富溪乡新田茶农充分运用“高山产好茶”原理，坚持因地制宜发展高山茶园，效果显著。余怡生著《歙茶工艺》书中曾称，新田峰所产黄山毛峰质量亦可与黄山名园并驾齐驱相互媲美。如今讲究产品质量的经营者，选购黄山：“要正宗，到富溪”。在汤口茶叶市场，对新田产黄山毛峰特别俏，购茶者要求新田村民卖茶带上《居民身份证》，好茶出好价、有证价上场。今年3月19日，新田黄山毛峰开园以来，被“黄山市徽州漕溪茶厂”定点放价收购，茶农春茶黄山毛峰超过去年茶叶总值。黄山毛峰，是中国著名的历史名茶，由于其色、香、味、形俱佳，品质风味独特，1955年被中国茶叶公司评为全国“十大名茶”，1982年又获中国商业部“名茶”称号，1983年获中国外经贸部“荣誉证书”，1986年被中国外交部定为“礼品茶”。

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信阳毛尖 信阳市金河园茶业有限公司

信阳市金河园茶业有限公司前身是信阳市浉河茶叶总场，是一个拥有茶园、有机茶基地、大型茶叶保鲜库的规模型集体企业。位于信阳市区以南七公里（107国道1049公里处）的东双河镇境内，是浉河区销售量最大的茶叶加工企业。1996年8月注册"浉河"牌商标，经过连续10年不断的发展壮大，已成功地创出了"浉河"牌保鲜系列、礼品系列、名茶系列、抽真空系列、听包装系列、茉莉花茶系列、八宝系列、铁观音系列、方便茶系列等九大系列产品100多个品种。我公司产品已畅销全国29个省、市、自治区，并由深圳、乌鲁木齐、绥芬河等窗口销往港、澳、日、韩、朝鲜、俄罗斯、哈萨克斯坦等国家和地区。2006年我公司投巨资兴建了"金河园信阳茶文化体验（生态旅游）园区"，专业从事中国茶文化的挖掘、传播、推广和普及。我公司兴建的"茶文化体验园区"是我市唯一一个体验登山采茶、亲自炒茶、品茗、茶艺表演、购茶为一体的茶文化园区，主要接待中外游客和大、中、小学生。游人能在观光游览中领略茶乡风情、学习茶知识和茶文化、欣赏茶艺表演、感悟茶道真谛。”浉河“牌产品连年被国家茶叶检测中心、河南省茶叶检验中心检验为合格产品，我公司先后荣获"九九（杭州）国际茶博会优质产品"奖、优质名茶、河南省著名商标、信阳市文明单位、信阳市知名商标、信阳市农业产业化龙头企业、河南省农村科普示范基地，并取得了中农质量认证有机茶产品认证、全国工业产品生产许可证（QS）、ISO9001质量管理体系认证。

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湄潭翠芽 湄潭县茶业协会

湄江翠片，原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地 湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在茶叶专着《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，拥有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

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普洱茶 云南省普洱茶协会

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。云南是世界茶树原生地，全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此，从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三国时期“武侯遗种”，在一千七百多年前的农历七月二十三日打开了普洱茶话。“茶山有茶王树，较五山独大，本武侯遗种，至今夷民祀之。”（檀萃《滇海虞衡志》）。新中国诞生后，云南茶叶获得了新生。1951年就建立了全省茶叶科研机构，到1958年止，全省茶园面积达到了46.6万亩，产茶18万担，但是发展的好势头被大跃进打乱了，因追求高指标，瞎指挥，强采重摘，茶树大受摧残，到文革开始的1966年，云南茶仍只有19万担。十年动乱期间，茶叶发展缓慢，文革结束的1976年，面积到了127万亩，而产量仅有32万担。改革开放后的1990年，茶园面积达240万亩，1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史的最大辉煌，茶类由1950年的单一晒青发展到烘青绿茶、炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。普洱茶也迎来了又一个辉煌时期。但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。普洱茶产地普洱主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，西双版纳、其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200～1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。稀有种。野茶树（包括栽培型野茶树）又名普洱茶，在云南南部和海南均有分布。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王”，为目前较大的植株，当地虽已采取措施进行保护，但植株仍在受到人为干扰，如不加强管护，将有被摧残致死的危险。随着云南人口的增加，天然林急剧缩减，同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多，野茶树也日益减少。洱茶的著名的茶山和寨子：景谷、易武、攸乐、布朗、班章、南糯、勐宋、景迈、邦崴、千家寨、镇沅、无量山、勐库。普洱茶被国家质检总局于2008年5月13日以总局2008年第60号公告批准实施地理标志产品保护，《地理标志产品普洱茶》国家标准也由国家质检总局、国家标准委于2008年8月5日以中华人民共和国国家标准批准发布公告2008年第10号（总第123号）批准发布，于2008年12月1日正式实施。

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福鼎白茶 福建福鼎市茶业协会

福鼎白茶是中国六大茶类之一，是六大茶类中最古老、最自然、最健康的茶类，素为茶中珍品。2010年国家工商总局公告，福鼎白茶地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎市以其特殊的地理区位、人文因素，蕴育了独具特色的白茶产品，成为世界茶的健康使者。白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉)；福鼎大白茶因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类，采自福鼎本地菜茶茶树者称小白，采自福鼎大白茶茶树者称大白，采自水仙茶树者称水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。在福鼎大白茶茶树只采一芽者，其制成品称白毫银针；在福鼎大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者，其制成品称白牡丹；在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者，制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说，先有白毫银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶；福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”特别是随着近年来欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。对于福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：①降火消炎茶：白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。②女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。③伴侣茶：喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。④梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。⑤旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。福鼎白茶所独具的特点，也得到了许多专家的认可。2008年6月，通过对福鼎白茶认真细致的考察和研究，中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等七位国内著名茶叶专家一致达成“福鼎白茶共识”：一是源于福鼎，文化丰厚。福鼎白茶栽培历史悠久，是白茶之王—白毫银针的发祥地。二是品质优异，康体养颜。白茶具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、抑菌消炎的显著功效，是人类康体养颜之珍品。三是创新发展，前景广阔，能够满足人们对健康生活的日益追求。全国政协委员、全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、国家茶叶质量监督检测中心主任骆少君研究员也一再呼吁重视发展白茶，她说：“不仅美国，瑞典斯德哥尔摩医学研究中心的研究也表明，白茶杀菌和消除自由基作用很强。

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庐山云雾茶 九江市庐山区茶叶协会

庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史。据《庐山志》记载："东汉时，……僧侣云集。攀危岩，冒飞泉。更采野茶以充饥渴。各寺于白云深处劈岩削谷，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。"唐朝大诗人白居易曾在庐山香炉峰建草堂居住，亲自开辟茶园种茶，并留有茶诗数首。北宋时，庐山云雾茶曾列为"贡茶"。清代的李绂著有《六过庐记》，载有："山中皆种茶，循茶径而直下清溪。"可见当时庐山茶业之兴盛。1951年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎。1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，1982年在江西茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。九江市庐山茶叶科学研究所位于国家著名的旅游风景区庐山通远。它是一个集科研、生产、加工、销售于一体的名茶专业机构。拥有高山茶园1000亩，茶叶技术人员30多人。近几年来，随着茶叶生产以“安全，绿色，无公害”为主流方向，我所立足自身的生态环境和技术优势，启动和实施了有机茶产品开发项目。该项目被列为省农业优势产业及重点品牌扶持项目。通过中农质量中心有机茶认证，是我省主要的有机茶生产基地之一。“欢叶”“圆通”牌庐山云雾茶系列：京号贡茶、精品贡茶、明前贡茶、一尖春等是我所主要产品。素以“干茶翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿,饮后回甘”堪称茶中绝品。2000、2005年获国际名茶博览会金奖，2004年8月，成功申报并实施国家原产地保护，标志着庐山云雾茶的可持续发展进入新的历史时期，产品质量和品牌的建设将获得大大的提升。

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祁门红茶 祁门红茶协会

祁红是祁门红茶的简称。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分，特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经筛分、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火，拼配，成为形质兼优的成品茶。“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区。

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巴山雀舌 四川巴山雀舌名茶实业有限公司

四川巴山雀舌名茶实业有限公司是一家集茶叶种植、新品种选育、新产品开发、生产、加工、贸易为一体的市级农业产业化经营重点龙头企业。公司拥有雄厚的技术力量，现有员工330人，其中中高级职称30人，大专以上文化程度达到90%；同时还聘请四川省茶叶研究所、四川农业大学、四川省农业厅，西南农业大学、万源市茶叶局等单位的十余名专家教授为公司常年顾问，并为之建立了长期稳定的合作关系。公司拥有占地80余亩的生态型花园式现代化茶叶加工厂一座,三条清洁化不落地名茶连续生产线和两条优质茶连续生产线，年生产加工能力近千吨。现有仓库2000立方米（其中冷藏保鲜500立方米）。公司独家拥有“巴山雀舌”系列注册商标，主要产品有“巴山雀舌”、“巴山毛尖”、“巴山毛峰”、“巴山富硒绿茶”等。产品品质优异，特色明显，先后62次获国家和省部级奖励。其中“巴山雀舌”制作工艺被编入《中国技术成果大全》、《中国优秀专刊技术精选》。巴山雀舌系列产品获“中国文化名茶”称号，在全国“七?五”星火科技博览会上获得金奖，在北京国际农业博览会上荣获“中国名牌产品”，巴山雀舌2005年在第二届四川?中国西部农业博览会上评为金奖，2006年10月被评为四川省名茶。2006年8月公司以巴山雀舌品牌为代表申报四川省第八届省名牌产品。公司通过加强产品质量管理，于2007年5月正式通过ISO9000质量体系认证，进一步提高了产品的质量安全和标准。也获得了省名牌办现场核查专家组的肯定，在全省申报企业产品中排名第二，巴山雀舌顺利获得四川省名牌产品称号。巴山雀舌名茶公司实施公司+基地+农户的方式，新建良种茶园1万亩，改造低产茶园8.8万亩，建立合作基地10万亩，2007年公司生产名优绿茶20万公斤，优质富硒绿茶30万公斤，产值高达1.5亿元，税金307.18万元，利润468.15万元，人均增收150元以上，成为达州农民增收的重要来源。公司将以打造富硒茶都，做大万源茶产业，带动茶农增收致富为己任，并以此为契机，进一步加强产品质量管理，向消费者提供高质量、高品位、安全卫生、营养保健的优质茶产品，来提高市场销售额。公司为加快巴山雀舌茶叶产业化开发，将以“四川省十大名茶”评选之契机，坚持“以市场为导向、以科技为支撑、以质量求发展、以服务三农为己任”的经营宗旨，努力加快产业化开发步伐，做大做强“巴山雀舌”产业，宏扬中华茶文化，打造国际国内茶叶知名品牌，为川茶发展和新农村建设作出积极贡献。

都匀毛尖 贵州都匀毛尖茶集团有限公司

中国名茶都匀毛尖又称“鱼钩茶”，产于黔南州都匀市境内，是中国历史名茶，早在明朝即为贡茶，属卷曲绿茶类。都匀地处贵州高原东南斜坡，苗岭山脉南侧，地势起伏较大、地形复杂，海拔在540—1961米之间，土壤以硅质和硅铝质黄壤为主，富含有机质，有利于茶叶对多种矿物质的吸收；云雾多、云量大，阳光多以散、折射形式照耀茶园，利于茶叶内芳香物质的形成和积累。正所谓“高山云雾出好茶”，特殊的地理位置及独特的土壤、气候等条件，造就了都匀毛尖茶精良的品质。都匀毛尖茶加工手法独特，技术精湛，原料要求极其考究，取每年“清明”前茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“一气呵成”。制成的毛尖茶翠绿滋润，紧细卷曲，白毫满布，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀鲜活，有一种特别的清嫩香气，饮后生津口爽，余味悠长。

湄潭翠芽 湄潭县茶业协会

湄江翠片，原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。产地 湄江茶产于贵州湄潭县。湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。湄潭种茶历史悠久。唐朝陆羽在茶叶专着《茶经》中，就有湄潭不仅能产茶，而且茶味很美的论述。宋代则有以茶叶为上贡的记载。如今的湄潭，拥有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园。有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采，以明前茶品质佳。特、1-2级翠片采摘标准为：一芽一叶初展，芽长于叶，芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三级翠片采摘标准为：一芽二叶初展，芽叶长度不超过3厘米。通常，制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处，摊放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般历时3-5小时。外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

TWININGS川宁 上海英联食品饮料有限公司

川宁茶作为英国古老而经典的茶品牌之一，300年的优秀血统更让其在崇尚经典优雅的今天焕发出时尚的魅力。在茶店里，有着数以千种的川宁茶，从茶包到散茶，琳琅满目，让你目不暇接，相信你一定能够找到属于你的川宁茶。从1787年川宁的标志沿用至今，川宁茶具有盛名的是其拥有三个世纪绵长芬芳的豪门伯爵茶。相传早在1803年，英国首相格雷伯爵在中国获得了一款独特的茶。格雷伯爵非常喜欢，就让Twinings为他制作了一款相同的红茶—— 这就是为人们日后所熟知的 “豪门伯爵茶”。伯爵茶因此得名并开始流行起来， 受到全球爱茶人士的热力追捧。川宁成为英国出名的茶品供应商。

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大佛龙井 新昌县名茶协会

大佛龙井产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区。产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶，经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。新昌县主要名茶品种，为我国名茶三珍，1995年荣获中国科技精品博览会唯一的金奖。该茶选择县境高山无公害良种幼嫩芽叶精细加工而成。农业部茶叶质量监督检验测试中心在“茶叶感官审评报告”中称“新昌大佛龙井茶”，经检验外形扁平光滑，挺直尖削，形似碗钉，色泽嫩绿鲜润，滋味鲜醇甘爽，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵匀齐，品质优良，属浙江龙井茶中的极品。大佛龙井茶生长于唐朝诗仙李白曾经为之梦游的浙江新昌境内环境秀丽的高山云雾之中，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，品质超凡，嫩香持久沁人，具有典型的高山风味。属国家原产地域保护产品，2002年获国家商标局“大佛”证明商标注册。为浙江省名牌产品和中国国际农博会名牌产品，在国内外茶文化节上多次荣获金奖。大佛龙井的炒制过程中，运用了抓、抖、搭、捺、甩、推、扣、压、磨等“十大手法”，形成了“形美、色翠、香郁、味甘”品质四绝的龙井茶。品尝高级龙井茶，常用玻璃杯冲泡，水温85度，展开后龙井茶形似朵朵兰花，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇，品饮时齿颊留芳，沁人肺腑。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。”

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庐山云雾茶 九江市庐山区茶叶协会

庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史。据《庐山志》记载："东汉时，……僧侣云集。攀危岩，冒飞泉。更采野茶以充饥渴。各寺于白云深处劈岩削谷，栽种茶树，焙制茶叶，名云雾茶。"唐朝大诗人白居易曾在庐山香炉峰建草堂居住，亲自开辟茶园种茶，并留有茶诗数首。北宋时，庐山云雾茶曾列为"贡茶"。清代的李绂著有《六过庐记》，载有："山中皆种茶，循茶径而直下清溪。"可见当时庐山茶业之兴盛。1951年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎。1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，1982年在江西茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠。同年，全国名茶评比又被定为中国名茶。九江市庐山茶叶科学研究所位于国家著名的旅游风景区庐山通远。它是一个集科研、生产、加工、销售于一体的名茶专业机构。拥有高山茶园1000亩，茶叶技术人员30多人。近几年来，随着茶叶生产以“安全，绿色，无公害”为主流方向，我所立足自身的生态环境和技术优势，启动和实施了有机茶产品开发项目。该项目被列为省农业优势产业及重点品牌扶持项目。通过中农质量中心有机茶认证，是我省主要的有机茶生产基地之一。“欢叶”“圆通”牌庐山云雾茶系列：京号贡茶、精品贡茶、明前贡茶、一尖春等是我所主要产品。素以“干茶翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿,饮后回甘”堪称茶中绝品。2000、2005年获国际名茶博览会金奖，2004年8月，成功申报并实施国家原产地保护，标志着庐山云雾茶的可持续发展进入新的历史时期，产品质量和品牌的建设将获得大大的提升。

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天目湖白茶 溧阳市天目湖白茶产业协会

江苏省溧阳市产茶历史悠久，素有“茶乡”之美誉。1999年，该市引种了白茶，并创立了自己的品牌——天目湖白茶。天目湖白茶氨基酸含量为6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是普通茶的一半。其形如凤羽，色如玉霜，品质独特。泡制后，香气浓烈，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄明亮。天目湖白茶还有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能，深受消费者的青睐。江苏省溧阳市李家园茶场地处苏浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游区的南山竹海旁，属中亚热带北缘的丘陵山区，气候温暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，无污染。该场属江苏省经营规模最大的村级集体茶场，茶园面积933亩，其中无性良种茶园200亩，优级白茶200亩，优级黄茶200亩。制茶厂备有名茶，红碎茶，日本蒸青茶四条先进的生产线，拥有固定资产250多万元。李家园茶场年产各类各级茶叶100多吨，其中名特种茶15吨以上，出口蒸青茶5吨多，年产值400多万元，年上交税利，提留愈百万元。近年来引种天目湖白茶200亩，黄茶200亩，均属珍稀名贵品种，其中黄茶为我市独家首次引种，制成的茶香气特高，汤色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。在江苏省茶叶界老前辈张志澄先生指导下，李家园茶场于1986年创制成功名茶——南山寿眉，该名茶参加1989年全国名茶展评会，一举荣获“全国名茶”称号，1993年参加中国茶叶学会名茶评比夺得“中茶杯”特等奖。从1993年起，参加历届江苏省名特茶评比，连续四次获得“陆羽杯”特等奖。2003年被认定为“无公害”农产品；2004年被选入“中国名茶志”；2005年被选为“第九届中国溧阳茶叶节暨首届天目湖旅游节”指定用茶。白茶历史悠久，素为茶中珍品，诞生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大观论茶》中，有一节专论白茶曰：白茶，自为一种，与常茶不同。其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者，不过四五家；生者，不过一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤难蒸焙，汤火一失则已变而为常品。须制造精微，运度得宜，则表里昭彻如玉之在璞，它无与论也。浅焙亦有之，但品不及。天目湖白茶独特的制作工艺，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的抗氧化能力是维他命E的10倍，白茶中富含锰、锌、硒等多种微量元素和A、C、B、E、K等维生素，及单宁酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡碱、二苯胺、多酚类化合物和几种多糖的复合物，含氟量也很高，加工过程还能形成a-氨基丁酸。白茶还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解血液中多余的糖分，延缓葡萄糖的肠吸收，促进血糖平衡。天目湖白茶已获批国家农产品地理标志登记证书，其叶脉青翠，叶芽玉白；条形匀整，黄金披身；形如凤羽，汤似玉液；鲜爽甘醇，唇齿流芳。

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西湖龙井 杭州市西湖龙井茶管理协会

西湖龙井茶居全国十大名茶之首，它以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世。西湖龙井茶已有一千二百多年的历史，唐代茶圣陆羽所著《茶经》中已有记载。清代乾隆皇帝下江南时，曾封龙井狮峰山下的十八棵茶树为“御茶”。宋代诗人苏东坡在龙井狮峰山下留有“老龙井”三字手迹。“贡”牌西湖龙井茶产于西湖西面的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“贡”牌西湖龙井茶超群的品质，每五百克特级“贡”牌龙井茶，需用二万六千个左右清明节前的茶叶嫩芽，经过近十个小时的手工精心炒制而成，不愧为茶中极品。“贡”牌西湖龙井茶外形扁平挺秀、大小匀齐光滑，泡在杯中茶芽嫩绿成朵，茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，滋味甘醇爽口，细细地观赏，慢慢地品饮，实在是一种高雅的享受。常年饮用有提神、明目、利尿、降脂、减肥、抗癌和防止衰老等保健功效。“贡”牌西湖龙井茶是国家礼品茶、国宴用茶。“贡”牌西湖龙井茶连续三次被评为浙江省“著名商标”,连续二次获得浙江省农业名牌产品称号，多次在省内及全国评比中获奖，深受消费者青睐。

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安化黑茶 安化县茶叶协会

安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。安化黑茶，传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常遇到下雨，淋湿了茶，茶商心痛不甘心丢弃。途径一个痢疾横行的村子，村里病了很多人。村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。安化在明代前期（15世纪）参照四川乌茶的制造方法，加以改进，制成黑茶。乌茶是蒸青（水煮）茶，黑茶是杀青（锅炒）茶，相比之下，黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。当时，西藏-常至京师礼佛朝贡，邀请赏赐。回藏时，明朝廷赏给许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但-们却绕道湖广收卖私茶。湖广黑茶最合他们的口味，而黑茶主产于安化一带，后统称安化黑茶。安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。从明至清，茶叶都属于朝廷的“计划供应商品”，而四川茶、汉中茶在有明一代是朝廷的“定点生产商品”，利厚畅销的安化黑茶很快让汉茶和川茶市场冷落，产销萧条。明朝万历23年（1595年），御史李楠和徐侨为湖南茶叶在奏本中打架，一个要求朝廷颁令禁运，免妨茶法马政；另一个认为湖南茶对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部裁定，报请皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶才算成了官茶。经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，来安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。道光元年（1820年）以前，陕西商人驻益阳委托行栈汇款到安化定购黑茶，或以羊毛、皮袄换购，因资金较少进货不多，人称“滚包商”。受托栈行雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。清同治年间，晋商“三和公”茶号在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），称为“千两茶”，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分）。这种茶主要是晋商经营，又以籍贯不同分为“祁州卷”和“绛州卷”。祁州卷系山西祁县、榆次等地茶商经营，每支重1000两，产量较多；“绛州卷”为绛州茶商经营，每支重1100两，数量较少。把茶叶制作成立柱的形状，经过炒、渥、蒸、踩等数道工序，一方面增加了有限体积内茶叶的重量；另一方面是黑茶品质形成之必需。“百两茶”、“千两茶”系列有一个总的称呼——花卷。有三重含义：一是用竹篾捆束成花格篓包装；二是黑茶原料含花白梗，特征明显；三是成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。另外，在“祁州卷”和“绛州卷”之外，有老牌本号加料绛州卷，品质最高，号称“卷王”，历史上产量极少。新中国成立后，安化黑茶的主要销售区域还是巨响于西北少数民族居住区域，湖南本土的人很少喝，有些年间，黑茶丰产，很多黑茶卖不出去，当地茶民就把茶根，茶叶当柴烧。近几年，随着普洱茶的声名崛起以及产生巨大的经济利益与社会效应，安化政府不断的打报告给湖南省政府，请求支持安化黑茶产业的发展。今天，安化黑茶从一个湖湘大多数人不知的茶叶品种，一越成为很多湖南人送礼的首选，尽管安化黑茶在中国大地很多茶馆不为主流，相信众志成城的湖南人一定会让安化黑茶媲美当年普洱茶，成为中华茶客的喜爱。

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古丈毛尖 浙江衢州市开化县特产局(茶叶局)

古丈毛尖，属绿茶类，古今名茶，因地得名，产于湖南武陵山区古丈县，境内崇山峻岭，谷幽林深，溪河网布，山水辉映，景色宜人。群山郁郁葱葱之中，出大量的杉木林之外，还有千秋不腐的滇夏、红榧树，供观赏的伯乐和栱桐，以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林，更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光。生态环境古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内，古丈地处武陵群山丛中，县内森林密布，云雾缭绕；溪流纵横，雨量充沛；冬暖夏凉，气候温和；土壤有机质丰富，富含磷硒；无污染，生产环境得天独厚，奠定了古丈名茶无可比拟的品质基础。在三、四月采头茶季节，每天上午九时才日出云散，即使盛夏，也时而晴空万里，时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少，温射光多，茶叶内含营养物质丰富，持嫩性强，叶质柔嫩，茸毛多。古丈毛尖茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，一丝不苟，精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。毛尖分类古丈毛尖：湖南武陵山区古丈县；沩山毛尖：湖南省宁乡县水沩山的沩山乡；信阳毛尖：河南省信阳市；茅坪毛尖：贵州省东缘锦屏县茅坪；黄山毛尖：安徽省黄山区新明乡等等。毛尖茶产于哪里一般就以当地的地名来命名。同时不同的毛尖品牌产地不一样，茶叶原料以及加工工艺会有微妙的差别，这也就导致了不同地区的毛尖味道不同。制作工艺古丈毛尖是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的古丈毛尖加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的古丈毛尖加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，古丈毛尖加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。古丈毛尖的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了古丈毛尖的品质特征。

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君山银针 湖南省君山银针茶业股份有限公司

湖南省君山银针茶业有限公司，君山银针，十大名茶，中国黄茶标志性品牌，岳阳市非物质文化遗产，湖南省名牌产品，在业界享有“黄茶之冠”的美誉。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。特点：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号"金镶玉"，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。冲泡后，开始茶叶全部冲向上面，继而徐徐下沉，三起三落，浑然一体，确为茶中奇观，入口则清香沁人，齿颊留芳。湖南省君山银针茶业有限公司是由湖南省茶业集团股份有限公司和湖南省岳阳市供销合作社、君山公园等单位共同出资组建，集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体，融产供销、贸工农一体化的现代化科技型企业；是“国家级农业产业化重点龙头企业”。公司投资3000多万元整合君山茶业资源，取得君山公园茶场的独家经营权，拥有15万多亩“君山”名优茶生产基地；300多个“君山”名茶示范专卖店；1000多家加盟专卖店；10000多个经营网点；一个国际茶文化研究中心；一个市级茶叶研究所；一支君山银针艺术团；2012年，公司高举复兴黄茶产业大旗，在岳阳市君山区旅游路南端计划总投资1.58亿元，兴建占地100亩的“君山银针黄茶产业园”，预计于2013年内建成投产。公司核心产品“君山银针”是久负盛名的“中国名茶”，多次在国内、国际各种舞台亮相并取得系列成绩。1956年参加德国莱比锡国际博览会荣获金奖，并获“茶盖中华，价压天下”的美誉。1959年，君山银针在首届中国名茶评比中，代表黄茶类荣获“中国名茶”称号。1972年，成为中国政府代表团在联合国总部纽约招待各国使节的首选茶叶。1988年参加中国首届食品博览会获金奖。2008年，“君山”牌君山银针入选“奥运五环茶”。2010年，参加有着中国茶界“奥斯卡”之称的“金芽奖”评选中，“君山”牌君山银针获评“‘金芽奖’中国黄茶标志性品牌”。君山茶业以复兴黄茶为己任，不断开拓创新，建设性的提出了打造环洞庭湖黄茶产业带的构想，通过与岳阳市人民政府、湖南农业大学及湖南省茶叶研究所合作，有效整合黄茶资源，构建黄茶产业链，以公司+基地+专业合作社+农户+多元化销售的一体化经营管理模式运行，得到良好效益，真正走出了一条产业化经营的新型合作之路，有力推动黄茶产业的发展，更好地带动三湘茶农增收致富。为进一步营造产品与经营模式多元化发展的优势，公司着手构思以“茶旅结合”的模式打造中国黄茶之乡名片。打造君山岛与君山黄茶产业联动作用，实现中国黄茶之乡茶旅统一，推动黄茶产业可持续发展。公司还力争通过3至5年的时间，打造年产值超10亿的黄茶产业。2012年，君山茶业计划总投资1.58亿元，在风景秀丽的环洞庭湖君山旅游经济开发区，建设集产、学、研、生产观赏、茶文化宣传与交流于一体的黄茶产业（工、贸）物流园。园区占地100亩，总建筑面积近57000㎡，由黄茶研究中心、黄茶文化中心、生产加工中心、物流配送中心、商务信息平台、生活服务中心等构成，将成为湖南省黄茶的研究中心，黄茶文化的传播中心，与君山岛上的优质黄茶园相对应，为湖南省黄茶产业发展奠定坚实的基础。产业园建成后，在遵循传统古法制茶的基础上实现标准化、自动化、清洁化的茶叶生产工艺流程以及全程冷链物流系统。君山茶业将扛鼎着黄茶复兴的旗帜，展现归来王者的气势，重塑“君山银针，黄茶之冠”的行业翘楚形象。通过加强人才培养、依托科技创新，加大品牌宣传，开拓消费市场，促进黄茶产业发展，为湖南建设茶业强省、打造千亿湘茶、百亿黄茶茶产业作出贡献。