本世餐饮培训

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材料的挑选;

配方单讲解与理论知识;

鱼的清洗与杀鱼技巧;

烤鱼的腌制方法;

各种配料及材料的处理方法;

摆盘技术 鱼装盘跟配菜的搭配技术;

各种口味及腌制烤制调制技术;

烤鱼的八种秘制酱料及特制红油熬制;

识别烤鱼的各种材料调料、设备的价格及采购渠道。

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